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Zon@ Japon 放送雑記



公美の放送雑記 -60-

今日は、1月半ばに開催されたガストロノミー・サミット「マドリッド・フシオン」で講演し、どえらい成功を収めた東京『龍吟のオーナーシェフ、山本征治さんとのインタビューをオンエアした。

公美の放送雑記 -60-_d0038733_512088.jpg料理の世界に入ったきっかけや、彼が3年年前にオープンしたお店についての他、スペインとの関わり、料理学会に参加する意義、今後のプラン・・・といったことをお話してもらった。

なんと!スペインに来るのは今回6回目という山本さん、来週2月19日にはジローナ(カタルーニャ地方)の学会に参加するため、そろそろ再びスペイン入りする。

そしてこの春から、上海、モナコ、ニューヨークと渡り歩いた後、10月30日にはサラゴサ(アラゴン地方=2008年万博開催地!)でも、またまた講演!

・・・と、これからもしょっちゅう来西して「日本料理の真髄」を説いてくれる予定。

こんなに頻繁に海外に招かれつつも、お店は閉めない!質も落とさない!という心意気、立派です。
完ぺき主義オーナー&シェフである彼が、安心して任せられるスタッフがビシっと揃っている証拠でしょう。

日本に帰った時には、何が何でも1度は行きたいレストラン~!!
by zonajapon | 2007-02-15 23:50 | 公美の放送雑記/Nota
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ソナ・ハポン(Zona Japon)は、マドリッドのFM局 "ラジオ・シルクロ100.4FM" にて放送のジャパンカルチャー紹介番組です!      (09年で一旦終了)www.radiocirculo.es
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